ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಗ್ರಿಲ್ ತೆರೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಬೇರಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು carbs ಎಣಿಸುವ ವೇಳೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜನರು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಫೈಂಡಿಂಗ್ : ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದು, ವಿಜ್ಞಾನವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಹಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಚಿಕನ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಪೌಂಡರ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮರಿನಾಡ್ಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿರುವ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಅನೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಗಡಿಯು ಟೇಬಸ್ಪೂನ್ಗೆ 5 ರಿಂದ 8 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು. ಮಸಾಲೆ ರುಬ್ಬು ಕೂಡಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ಲೇವರ್ ಸೇರಿಸುವುದು : ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಇಡೀ ಹೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಬರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಏನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಳಿಗಳಷ್ಟು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಬ್ ಫ್ರೀ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು marinate ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಇಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದು ನಿಮಗೆ ತಲುಪುವಂತಿಲ್ಲ), 1/4 ಕಪ್ ನಸುಗೆಂಪು ವಿನೆಗರ್, ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ .

ನೀವು ಪರಿಮಳದ ಹೊರೆಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ : ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್) ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದವು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಿ ನೂರಾರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬನ್ಲೆಸ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ ಸುತ್ತು ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ನನಗೆ, ನನ್ನ ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.