ಈ ಹಂಮಿಂಗ್ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅನಾನಸ್, ಪೆಕನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ತೇವವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಕೇಕ್ 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಏರ್ ಜಮೈಕಾ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಅಭಿಯಾನದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಜಮೈಕಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಕ್ಷಿಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು "ವೈದ್ಯ ಪಕ್ಷಿ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ವೈದ್ಯ ಪಕ್ಷಿ ಹಮ್ಮಿಂಗ್ಬರ್ಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಷ್ಣವಲಯದ ವಿಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಕ್ರೂಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಬಾನ್ ವಿಲೇಜ್ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದೇ?
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು , 13 1/2 ಔನ್ಸ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಹೊಡೆದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (8 ಔನ್ಸ್). ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅನಾನಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
- 16 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ
- 2 ಪೌಂಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು 'ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ 1/2 ಗೆ 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans, ಸುಟ್ಟ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು 9 ಅಂಗುಲ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್, ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಮಚ.
- 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಮರದ ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷಕವು ಶುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ frosting ಮೊದಲು ಕೂಲ್.
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿದರು.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್.
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟೋಸ್ಟ್ ಪೆಕಾನ್ಸ್ ಹೇಗೆ
ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ; ಬೀಜಗಳು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಫಲಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇವನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಟೊಸ್ಟ್ ಬೀಜಗಳು ಹೇಗೆ (ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳು) .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 900 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 98 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 602 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 108 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |