ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಟೀ ಫ್ಲಶಸ್

ಕೆಳಗಿನ Q & A ನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ನ ಕೌಶಲ್ ದುಗರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ನ ಚಹಾ ತಳಹದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಚಹಾದ ಚಿಗುರು ಏನು?
ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುವಿಕೆಯು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುಗಳನ್ನು (ಕೆಲವು ಕಾಲಾವಧಿಯನ್ನು) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ತಳವು ಯಾವುದು?
ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಜ್ವಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೇ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಫ್ಲಷ್
• ಜೂನ್ ನಿಂದ ಮಧ್ಯ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಫ್ಲಷ್

• ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ತನಕ ಮೂರನೇ ಫ್ಲಶ್ (ಶರತ್ಕಾಲ ಫ್ಲಶ್)

ಹೇಗಾದರೂ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಫ್ಲೂಶಸ್ ಸಹ ಇವೆ:

• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಫ್ಲೂಶಸ್ ನಡುವೆ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲಷ್ ಮಾಡಿ
• ಮಳೆಗಾಲ / ಮಾನ್ಸೂನ್ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಫ್ಲಶಸ್ ನಡುವೆ ಫ್ಲಷ್

ಸಮಯದ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ನ ವಾತಾವರಣದ ಮಾದರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿನ ಮಳೆಯು ಮಳೆಕಾಡಿನ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ತನಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಾಗ ಎರಡನೆಯ ಚಿಗುರಿನ ಟೈಮ್ಲೈನ್ ​​ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಚಹಾ ಫ್ಲಶ್ನಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು?
ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಮೊದಲ ಫ್ಲಶ್ ಟೀ - ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಒಂದು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪಾತ್ರ.

ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಎರಡನೆಯ ಚದುರಿದ ಚಹಾ - ಚಹಾವು ಮೊದಲ ಚದುರುವಿಕೆ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸಲು, ಚಹಾವು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸ್ಕಟೆಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಚಹಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಮೂರನೇ ಫ್ಲಶ್ ಟೀ - ಚಹಾ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಹಗುರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯಾವ ಫ್ಲಷ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ? ಯಾಕೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲ ಫ್ಲಶ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಫ್ಲಶ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಡಿಕೆ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಚಹಾ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಫ್ಶ್ಶ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆದ್ಯತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಉತ್ತಮ ಕಪ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಡ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಎರಡನೆಯ ಚದುರುವಿಕೆ ಚಹಾವು ಎಷ್ಟು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ? ಅದರ ಮಸ್ಕಟೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ?
ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಎರಡನೆಯ ಚದುರುವಿಕೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸ್ಕಟೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಬಲ್ಲದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾತಾವರಣ, ಭೂಗೋಳ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ವಿಧಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸ್ಕಟೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ ಅಸ್ಸಾಂ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನ ಕ್ಯೋಟೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ (ಆಣ್ವಿಕ ಯಾಂತ್ರಿಕ ತಜ್ಞರು) ನಲ್ಲಿನ ಟೀ ರಿಸರ್ಚ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​(TRA) ನ ಟಾಕ್ಲೈ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ (TES) ಸಸ್ಯಗಳು ಜೀನ್ಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು (ಜೆರೇನಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಲುನಾಲುಕ್) ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಚಹಾದ ಋತುಮಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬೇರೇನಾದರೂ ಬಯಸುವಿರಾ?
ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಚಹಾ ಅಂದರೆ ಋತುಮಾನವು, ವಿವಿಧ ಫ್ಲಶಸ್ಗಳು ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಚಹಾದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನ / ಫ್ಲೂಶಸ್ಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲ ಫ್ಲಷ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಲೆಗಳು ಎರಡನೆಯ ಚಿಗುರು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿವಿಧ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಲ್ಲವು.