ಕಾಡ್ ಕೆನ್ನೆ. ಅವರು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವವರು. ಒಳ್ಳೆಯತನದ ಈ ಸಣ್ಣ ಮೊಸರುಗಳು ಕಾಡ್ನ ದವಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಡ್ಡಕ್, ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬುಟ್ನಿಂದ ಬಂದವು. ಅವರು ಮೀನುಗಾರರ ಸ್ನೇಹಿತ; ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರರು ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಿ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬುಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ವಿನೋದಕರವಾಗಿದ್ದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೋನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಲೋನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಜರಿತ, ಕಾಡ್ ಕೆನ್ನೆ ಒಂದು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು-ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಳಸಿ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಜಾಝ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಒಬ್ಬರಿಂದ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಕೆನ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರ; ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅದು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮೀನು (ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್ ಕೆನ್ನೆಗಳು)
- 1 ಕಪ್ ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ- ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಗ್ರೈಂಡ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಪುಡಿ)
- 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ)
- 1 ರಿಂದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ತುಳಸಿ (ಎಲೆಗಳು, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಕಾಲುಭಾಗದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಾಸ್
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಚಿಮುಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಿಲ್ಲ: ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಲವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.
ಮೀನು
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ - ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಕಾಲು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬರಲು.
ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್ ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ಮಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಳೆತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅವರನ್ನು ಕೂಗಬೇಡ; ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಡೆಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವರು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಬಿಯರ್ ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ... ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಷಾಂಪೇನ್, ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 827 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 405 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |