ಬೇಯಿಸಿದ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್

ತಾಂಡೂರ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಓವನ್) ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ಇದು ತಂಡೂರಿ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಂಡೂರಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಪೌಂಡ್ / 900 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದವು
• 1 ಕಪ್ / 240 ಎಂಎಲ್ ಸರಳ ಮೊಸರು
• 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಮಸಾಲೆ ಶುಂಠಿ
• 1 ಚಮಚ / 30 mL ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ / 30 ಮಿಲೀ
• ಗರಂ ಮಸಾಲೆ
• 2 ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಎಮ್ಎಲ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 2 ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲೀ ಕರಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಐಚ್ಛಿಕ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಎಂಎಲ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಸ್ಲೈವರ್ಸ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲೀ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಳಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ಲೇಸ್ ಲೆಗ್ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸ್ಲೈವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಚೀಲವನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಲ್ಲ. ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165 ಡಿಗ್ರಿ (45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆ) ತಲುಪಿದಾಗ ಕಾಲುಗಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಾಣ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	796
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	65 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	30 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	24 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	146 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,500 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	11 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	44 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.