ಈ ಬ್ರೆಟನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಬ್ರಿಟಾನಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. Kouign amann "ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ," ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಜೀವನದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಈ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಲಿಲಿ ಗಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಇದೆ! ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ವಿಶೇಷ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಔನ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ತ್ವರಿತ ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
- 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ, ಉಪ್ಪು)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಯತದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 9-ಇಂಚುಗಳಿಂದ 13 ಇಂಚುಗಳು. 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 9 ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಆಫ್ಸೆಟ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 390 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 87 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 191 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |