ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಂಬುಚ ಎಂಬುದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಾ ಗಾಗಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ನಿಲುವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೈಡರ್ ತರಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಜನರು ಬಬ್ಲಿ ಬ್ರೂಗಾಗಿ ಬೀಳುವಂತೆ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ / ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ ಪೂರ್ವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ದೈನಂದಿನ 1 ಅಥವಾ 2 ಕಾಂಬುಚಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಆಗಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿ ಬಾಟಲ್ಗೆ ಸುಮಾರು $ 5.00 ರಷ್ಟು ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ಕುದಿಸುವಿಕೆಯು, ತನ್ನ ಕರಕುಶಲ ಬಿಯರ್ನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸರಿ; ಅದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಗಿರಬಹುದು ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ BREWING ಔಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು! ಅದು ನನಗೆ ಒಂದು ಟನ್ ಹಣವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಉಳಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಕಂಬುಚಾ ಸ್ನೋಬ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಟಲಿ ಸ್ಟಫ್ ನನಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು, ಕಾಂಬುಚಾದ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೇವಲ ಕುಡಿಯುವದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ-ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿನವೂ. ನಾನು "ಕಾಂಬುಖಾಲಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವೆನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ವೆಚ್ಚ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಾಧಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಂಬುಚಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಹೋಮ್ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಾಂಬುಚಾದ ಚಿಂತನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಭಯಪಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು:

ಅದು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಏನು?

ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೋದರೆ ಅದನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲಿ?

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥವೇನು?

ತಾಯಿಯ SCOBY ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಕೊಂಬುಚಾ ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ SCOBY ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು SCOBY ಮತ್ತು ಕೊಂಬುಚಾ 101 ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೇದಿಕೆ ಮತ್ತು FAQ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಅವರ ಮೊದಲ SCOBY ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, ಬಬ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, 2 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಾಂಬುಚಾ ವಿಫಲವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಾರವೂ ನಾನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಲ್ಲೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಫಿಕಲ್, ಮೂಲಭೂತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ನೋಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುದುಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೋಂಬ್ರೆವಿಂಗ್ ಕಾಂಬುಚಕ್ಕೆ ಹೊಸವರಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಸೈಟ್ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು (ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ!) ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದಿರಾ?

ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್
• 1 ಕ್ಲೀನ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಹೆಣೆದ ಹತ್ತಿ ಹಗುರವಾದ ಬಟ್ಟೆ, ಸುಮಾರು 8 x 8 ಇಂಚುಗಳು
• 1 ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಜಾರ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• 6 ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು
• 4 ಕಪ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 SCOBY (ಇಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಕೇಳಿ! ಯಾರನ್ನಾದರೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು ...)
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕುಂಬುಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ!)
• 9 ಕಪ್ಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು
• ಕೊಳವೆ

ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಹಳ ಶುದ್ಧವಾದ 2 ಕಾಲುಭಾಗ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, 4 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಗಾಜಿನ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 9 ಕಪ್ಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಹಾದ ಉಷ್ಣತೆಯು 90 ° F ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು SCOBY ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ) ತದನಂತರ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ತಾಯಿ SCOBY ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. SCOBY ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುರಿದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಲೆಗೆ ತರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ SCOBY ಯ ಮೇಲಿರುವ ಅಚ್ಚು ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸುಳಿಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನೇಯ್ದ ಹತ್ತಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತುಂಡು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಪ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಗೆ ತನಕ ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, SCOBY ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುಲ್ಲು ಸ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಬುಚಾದ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಚಹಾದಂತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಡು ರೌರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕಾಂಬುಕಾವನ್ನು ನಾನು ಶೇಖರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ದೈನಂದಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಿನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅದು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನನ್ನ ಬ್ರೂ 7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆರೆಂಜ್ ಜ್ಯೂಸ್ * ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ನಾನ್-ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನೂ ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕಾಂಬುಚಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಎರಡನೆಯ ಹುಳಕ್ಕೆ 1/2 ಗ್ಯಾಲನ್ ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ತನಕ ನೀವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹುಳ ಬಾಟಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಬ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ) ನನ್ನ ಬಳಿ ಖುಷಿಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ . '

ನಾನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪಘಾತವಿಲ್ಲದೇ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಚೀರ್ಸ್!

* ನೀವು ಬಯಸಿದ 100% ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಅನೇಕವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಬೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!