ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೇರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು?

ಪ್ರಶ್ನೆ: ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಅಡುಗೆ ಯಾವಾಗ ನಾನು ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು?

ಉತ್ತರ: ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಟಿಸೇರಿ ಬರ್ನರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ತಡೆಯಲು ಜ್ವಾಲೆ-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಬರ್ನರ್ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಹು ಬರ್ನರ್ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬರ್ನರ್ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಡ್ರಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಹು ಬರ್ನರ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಉಷ್ಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ರಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದ ಆರೋಹಿತವಾದ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಬರ್ನರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಬಳಸುವಾಗ ಇದು ಕೇವಲ ಬರ್ನರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಕ್ರೋಢೀಕರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಆಹಾರದ ಕೆಳಗಿರುವ ಡ್ರಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸವೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮುಖ್ಯ ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಜ್ವಾಲೆ-ಅಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಂಕಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಂಕಿ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ಗಳ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.