ವೈನ್ ಎಂಬುದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವು ಸಂಭವಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಳಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಪೇಪರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೆ.
ತಟಸ್ಥ ಬ್ಯಾರಲ್ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ ಸಹ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಗೋಧಿ-ಆಧಾರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳಂತಹ ವೈನ್-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇನ್ನೂ ಅಂಟು ವಸ್ತುಗಳೂ ಸಹ ಇವೆ - ಅವುಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಅಂಟು-ಅಸಹಜ ಜನತೆ ಮತ್ತು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಆದರೆ ಗ್ಲುಟೆನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಗ್ಲುಟನ್ ಕಶ್ಮಲೀಕರಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಏಕೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಆಗಿದೆ
ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಇಂಗಾಲದ ರಚನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾರವು ಅಲ್ಲ ಗೋಧಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಆದರೂ, ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕದ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ನೋಡದಿದ್ದರೆ ಬಾಟಲ್ ಮೇಲೆ ಅಂಟುರಹಿತ ಲೇಬಲ್, ನೀವು ಅಂಟು ಒಂದು ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ತಯಾರಕರು ಕರೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ).
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಜನರು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆಲಿಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗಿನವರು ಸಹ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣವು ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು
ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ವಿಂಟೇಜ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಅಂಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗ, ಆದರೂ, ನೀವು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಸೈಡರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್ಗಳು ಸಹ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದವು, ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಕ್ಸ್ ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡದೆ ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಲಿಯಕ್ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಇರುವವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೈಡರ್ಸ್, ವೈನ್ಗಳು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ವೈನ್ ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ತೆಗೆದ ಬಿಯರ್ಗಳು, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕ್ಯಾಂಪರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕೊಯಿಂಟ್ರೆವು, ಗ್ರಪ್ಪ, ಮಿಡಿರಿ, ಪ್ರೊಸೆಕೊಸ್, ಮದ್ಯಸಾರಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಟಕಿಲಾಗಳು , ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ವಿಡ್ಕಾಗಳು, ಸಾಂಬುಕಾ, ವೆರ್ಮೌತ್, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಅಂಟುರಹಿತ ರಮ್.