ಶ್ರೀ. ಗುಡ್ಬಾರ್ ಶ್ರೀ ಗುಡ್ಬಾರ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ನಂತರ ಮಾದರಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಡಲೇಕಾಯಿ-ಮತ್ತು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಂತಹ ತೃಪ್ತಿಕರ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಖಾರದ ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಸಮಾನವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸುಮಾರು 10 1.5-ಔಜ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಯೋಜನೆ. ನಾನು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 1 ಕಪ್ (5 ಔನ್ಸ್) ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನೀವು ನೈಜ ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, # 5 ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲೇಪನವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ 30-ಸೆಕೆಂಡ್ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್.
ಹೊದಿಕೆಯು ನಯವಾದ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೇ ಇದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ಕೋರ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೈಜ ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಬದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಲಾಭವೆಂದರೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಹೊಳೆಯುವಂತಿದ್ದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ "ಸ್ನ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನಗತ್ಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಗದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮತ್ತು 1 ಲಕ್ಷ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉಳಿದ ಮೂರು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 30 ಸೆಕೆಂಡ್ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಬೌಲ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 115 F (46 C) ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಳಿದ ಚಂಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಚಂಕ್ ಕರಗಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು 90 F (32 C) ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಾಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ smearing ಮೂಲಕ ಉದ್ವೇಗ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪದವಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ತನಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪೀನಟ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
ಎಲ್ಲಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 351 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |