ಕೋರ್ಸಿಕಾದಿಂದ ಬಂದ ಈ ಜೇನು ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾರ್ಜಾಕ್ನಂತೆಯೇ ಇದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವುಳ್ಳ, ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಲೇಪನವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವರ ವಿಶೇಷ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಪ್ರಬಲ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ದಿನದಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿಶಾಲ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡುವ ತನಕ, 1/3 ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಉಳಿದ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಅವರು ಬೆಳಕಿನ ತಿರುಗಿ ರವರೆಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಹಲ್ಲುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಈ ಜೇನು ಎಳ್ಳು ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ರಿಂದ 3 ಡಜನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 212 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 31 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 140 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |