ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು, " ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ ," ಎಂದರೆ "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ" ಎಂದರೆ ಅದು ಸ್ವರ್ಗೀಯವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೋಡಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ಒಂದು ಕೃತಕ ವೆನಿಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು) ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ವೆನಿಲಾ ಪರಿಧಿಯಿದೆ.
ಮೂಲ ವೆನಿಲಾ ಮೀರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಂತಾದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಕೆಲಸವೂ ಕೂಡಾ. CRANBERRIES, ದಾಳಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸಹ ಟಾರ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿ.
ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೋಡಿಗಳು ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಹಸಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಈಗ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಜೋಡಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಹೇಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಗೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಆಧಾರಿತ ಸಾರಗಳು, ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮದ್ಯಸಾರದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಅಡಿಗೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಹಾಝೆಲ್ನಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಐಟಂಯಾಗಿ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಾರಗಳನ್ನು ಮೀರಿ, ನಿಯಮಿತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಳು ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್, ಕೊಯಿಂಟ್ರೆಯು, ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಹ್ಲುವಾ ಸೇರಿವೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಶುದ್ಧ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ , ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟುವಂತೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುತಗ್ಗಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಈ ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಆಧಾರಿತ ಸುವಾಸನೆಯು ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಮಿಠಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿರುವ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಒಳಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಸರಳ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೇಗೆ? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸುವಾಸನೆ" ಅಥವಾ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೈಲ-ಆಧಾರಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಲು. ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಯಿಲ್-ಆಧಾರಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸರಬರಾಜು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕರಕುಶಲ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಬಲವಾದ-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಂಟ್-ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಆಧಾರಿತ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.