ಚಹಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಎರ್ಲ್ ಗ್ರೇ ಚಹಾವು ಮೃದುವಾದ, ಚೇವಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಸುಕಾದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಸವಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂಗ್ರಿ? ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾಟಾ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ , ಅಥವಾ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಟೀ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಅರ್ಲ್ ಗ್ರೇ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು
- 12 ಔನ್ಸ್ (1 1/2 ಕಪ್) ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 4 ಔನ್ಸ್ (8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿಭಜಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು
- 11 ಔನ್ಸ್ (1 ಕಪ್) ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 14 ಔನ್ಸ್ (2 ಕಪ್ಗಳು) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಐಚ್ಛಿಕ, ಮೇಲೇರಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುತ್ತುವ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಪಾರ್ಸ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ 8x8 ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಚಹಾ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಕಾಗದದ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 ಔನ್ಸ್). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ). ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆದು ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಕ್ಕರೆ ಕೆನೆ ಮಡಕೆಗೆ ತಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು 4-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 320 ° ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (160 ° C) ತಲುಪುವವರೆಗೆ. 320 ° F ನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
6 . ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 250 ° F ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಚೇವಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು 255 ° F ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ತನಕ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತುವರಿದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ.
ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 93 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |