ಅಮೇರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಾಸ್ತವತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಸುದ್ದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಶಿರೋನಾಮೆಯು ಎಫ್ಡಿಎ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು (ಮತ್ತು whopping!) ಸೇವಿಸುವ 70% ಕೋಳಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ , ಅದು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಳಜಿ ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಓದಿ.
ಪ್ರಶ್ನೆ: ಕೋಳಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ? ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಹೇಗೆ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ?
ಉತ್ತರ: ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಏಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ವಿಚಾರ? ಉತ್ತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ ಸರಳ- ಇದು ಎಫ್ಡಿಎ ಅನುಮೋದನೆ ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ . ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಳಿಗಳು ಹೆಕ್ವಾವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ನ "ಖಾದ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ" ಎಫ್ಡಿಎ ಯ ಪ್ರಕಾರ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಗುವಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ನಿಜವಾಗಿ ಅದು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೊದಲು ಸ್ಥಾಪಿಸೋಣ.
ಗ್ರಾಹಕರು ತಿನ್ನುವ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಇಲ್ಲವೇ, ಹಾಗಾದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲವೇ?
ಹೌದು. ಜಾನ್ಸ್ ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ರವರ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಲೇಖನವು "ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ." ಎಫ್ಡಿಎ ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿಷಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾದರೂ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳು 1940 ರಿಂದಲೂ ವಿಮರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಮತ್ತು "ನ್ಯಾಷನಲ್ ಚಿಕನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್" ಯಿಂದ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಲೇಖನವು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿ-ತಲಾ ಬಳಕೆಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ರೈತರಿಗೆ ಔಷಧಗಳು.
ಅಂತರ್ಜಾಲ ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಜಾರದ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಊಹಾಪೋಹಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಉಂಟಾಗಿದೆಯೆಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇತ್ತು.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಕೋಳಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?
ಉತ್ತರ? ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಕೆಲವು ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಲು. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಫೀಡ್ಗಳ ಕುರಿತಾದ ಲೇಬಲ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಹೆಚ್ಚಿದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ದರ, ಸುಧಾರಿತ ಫೀಡ್ ದಕ್ಷತೆ, ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಆಹಾರ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿರಿಯ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುವಕರನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು (ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಟ್ಟಾರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು "ಸುಧಾರಿತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು" ಗ್ರಾಹಕರ ಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕೋಳಿಗಳು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡುವಾಗ. (ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟವು ಚಿಕನ್ ಫೀಡ್ಗೆ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಪು ನೀಡಿದೆ.)
ಪ್ರಾಣಿ ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಪರೀತ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಈ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಕೇವಲ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ- ಇದು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ . ಹಾಗೆಯೇ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ನಮಗೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ.
ಹಿಂದಿನ: ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಏನು?
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿ