ಕೋಶರ್ ಡಿಕೋಡೆಡ್

ಆ ಕೋಷರ್ ಚಿಹ್ನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಶರ್ ಅಥವಾ ಕಶ್ರುತ್ ಎಂಬುದು ಯಹೂದಿ ಪಥ್ಯದ ಕಾನೂನುಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೆಂದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು. ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ, ಕೋಷರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನರ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಗ್ರಹಿಕೆ ಇದೆ. ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಶರ್ ರೂಲ್ಸ್

ಕೋಶರ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಹತ್ಯೆಗಾರರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾನವವಾಗಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಷರ್ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿರ್ಮಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಜನಪ್ರಿಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರಬ್ಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಕೋಷರ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು "ಆಶೀರ್ವದಿಸುವುದಿಲ್ಲ". ರಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಪಾದ್ರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ಕೋಷರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಷರ್. ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೋಶರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲನೆಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಶರ್ನ ವಿವರಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿವೆಯಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾನೂನುಗಳು ಕೆಲವು ಸರಳ, ನೇರವಾದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು:

ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ನರಭಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಈ ನಿರ್ಬಂಧವು ಮಾಂಸ, ಅಂಗಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮೀನಿನ ಏಕೈಕ ವಿಧವೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು. ತಿನ್ನುವಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ತನಿಗಳನ್ನು ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನು ಆದೇಶಿಸಿದ ಮಾನವೀಯ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಇದು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ!). ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ; ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಶರ್ ಪರಿಗಣನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಯಹೂದಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ಕಾರಣ, ರಬ್ಬಿಸ್ ತನ್ನ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದನು. ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಶರ್ಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಡೈರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೋಷರ್ ಪಥ್ಯದ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕೋಷರ್ ಅಡುಗೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲ. "ಕೋಷರ್-ಸ್ಟೈಲ್" ಆಹಾರ ಎಂದು ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ಕೋಷರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೋಷರ್ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಿನಿಷ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮಟ್ಜಾಹ್ ಬಾಲ್ ಸೂಪ್ಗಳು ನಾನ್-ಕೋಷರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸ್ವತಃ "ಕೋಷರ್-ಸ್ಟೈಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವಾಗ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹುಶಃ ಕೋಷರ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೋ ಕೋಷರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ?

ಆಹಾರ ಐಟಂ ಕೋಶರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

• ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್ (OU)
• ಕೋಫ್-ಕೆ (ಹಿಬ್ರೂ ಅಕ್ಷರದ ಕಾಫ್, ಹಿಮ್ಮುಖ ನೋಡುವ ಪತ್ರ ಸಿ ಒಂದು ಕೆ ಒಳಗೆ);
• ತ್ರಿಕೋಣ-ಕೆ, (K ಒಳಗಿನ ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನ);
• ಸ್ಟಾರ್-ಕೆ, (ಕೆ-ಒಳಗಿನ ಐದು-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಟಾರ್).

ಚಿಹ್ನೆಯ ಬಳಿ ಪದಗಳು:

• ಪಾರೆವ್ (ಯಿಡ್ಡಿಷ್), ಪರ್ವೆ ಅಥವಾ ಪರೇವ್ (ಹೀಬ್ರೂ), ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• M ಅಥವಾ ಗ್ಲ್ಯಾಟ್ ಮಾಂಸ;
• D ಡೈರಿ;
• ಎಫ್ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ;
• ಪಿಸ್ ಪಾಸೋವರ್ಗಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಆಗಿದೆ, ಯಾವಾಗ ಆಹಾರಗಳು ಲೆವೆನಿಂಗ್, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ, ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಳುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.