ಪ್ರೆಟಿ, ಕೆಂಪು-ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಈ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಸ್ಪೆಕ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅವು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ , ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ತ್ವರಿತ-ನೆನೆಸು ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿ ತ್ವರಿತ-ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು .
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆ: ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕು ( ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಂದು ), ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪಕರಣಗಳು, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ , ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ , ಚಮಚ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಕೊಂಡಿಗಳು ಸಾಸೇಜ್ (ಇಟಲಿಯ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸದ, 1 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೀನ್ಸ್ (ನೆನೆಸಿದ)
- 1 ಗುಂಪೇ ಕೇಲ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸುಮಾರು 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು)
- ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ
- 32 ಔನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ತಳಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮಡಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಸಾಸೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಬೀನ್ಸ್, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಲಾಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿಸಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಡುಗಡೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಉಷ್ಣದಿಂದ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು (ಒತ್ತಡದ ಗೇಜ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಮೊಹರು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು).
- ಉಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಕಳವಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 497 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 825 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 78 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |