ಡಬಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಮಾಡಿ

ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವು ಈ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮುಂದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/3 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 1 1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 3 ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3/4 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
• 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
• ಐಚ್ಛಿಕ: 12 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 9x13 ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್ನ್ನು ಧೂಮಪಾನವಾಗಿ ಅಜೇಯ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ .

2. ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ¼ ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1/3 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚನ್ನು ಕೋಕೋ ಕರಗಿಸಿ.

3. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಶೀತ ನೀರು. ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಕುಳಿತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.

4. ಜೆಲಟಿನ್ ಆಗಿ ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ .

6. ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 240 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಕ್ಸ್ ಆದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

7. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ (ಕನಿಷ್ಟ 3 ಕಪ್) ದ್ರವದ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

8. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದಾಗ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.

9. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

10. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಜೋಳದ ತುಂಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ / ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ / ಪಿಷ್ಟದ ಲೇಪನದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಮುಖವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

11. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಯವಾದ-ಬ್ಲೇಡೆಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಎರಡೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪನದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ / ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ನ ಕಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೇಪನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 12 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅಥವಾ 12 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಷ್ಣ) ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ (ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ) ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

13. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಒಣ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	203
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	1 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	34 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	35 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	4 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.