ಬಾನ್ಫೈರ್ ಮಿಫಿ ಎಂಬುದು ಬಾನ್ಫೈರ್ ನೈಟ್ , ನವೆಂಬರ್ 5 ರಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಔತಣ. ಬಾನ್ಫೈರ್ ನೈಟ್ ಇಲ್ಲದೇ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಮಿಠಾಯಿ ಕೂಡ ಪ್ಲೋಟ್ ಮಿಫಿ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಗೈ ಫಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸತ್ತಿನ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಅವರ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ.
ಬಾನ್ಫೈರ್ ಮಿಠಾಯಿ ಈ ಕಾಕಂಬಿ ಮಿಠಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಬೇಕು; ಮಿಠಾಯಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ , ಏಕೆಂದರೆ 140 ° C / 270 ° F ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಅದು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯದ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ, ಆದರೆ ಇದು ನೈಜ ದೀಪೋತ್ಸವ ಮಿಠಾಯಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ ಸಹ ಮಿಠಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಕಂಬಿ ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ತವರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದು, ಬಾನ್ಫೈರ್ ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 450 ಗ್ರಾಂ (1 ಎಲ್ಬಿ) ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 120ml (¼) ಪಿಂಟ್ ನೀರು
- ಟಾರ್ಟರ್ನ ¼ ಮಟ್ಟದ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ
- 115 ಗ್ರಾಂ (½ ಕಪ್) ಕಪ್ಪು ಟ್ರೈಕಲ್ / ಮೊಲಸ್ ***
- 115 ಗ್ರಾಂ / (½ ಕಪ್) ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ / ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
500 ಗ್ರಾಂ (1 ¼ ಎಲ್ಬಿ) ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ
- ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ 30cm x 10cm ಅಥವಾ 18cm ಚದರ ತವರ, ನೀವು ಬಲ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಡೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಭಾರವಾದ 4-ಪಿಂಟ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 140C / 270F (ಮೃದು ಕ್ರ್ಯಾಕ್) ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಿಫಿಟ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
*** ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಿ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಎಳೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
- ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ (20 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಕಠಿಣವಾದ, ಕುದಿಯುವ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತವರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಮಿಠಾಯಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತವರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಘನ ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ತವರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ತವರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬಡಿಯುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತವರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಮುರಿದು ಬೀಳುತ್ತದೆ.
- ಬಾನ್ಫೈರ್ ನೈಟ್ ತನಕ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುವರೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ!
ಸೂಚನೆ: ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕಾಗಿರುವ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ದಯವಿಟ್ಟು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
** ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟ್ರೆಕಲ್ ಎಂದರೇನು?
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟ್ರೆಕಲ್ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ, ಡಾರ್ಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಬ್ಬಿನ ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಮತ್ಕಾರವು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಕಂಬಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 442 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 45 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 99 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |