ಕುಕ್ಔಟ್ ಸೀಸನ್ ಬರುತ್ತಿದೆ! BBQ ಗಳು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರೀತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು spicing ಬಗ್ಗೆ?
ಷಾವರ್ಮಾ (ಪದ ಅರೇಬಿಕ್) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಉಗುಳುವುದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಯಾವುದೇ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೇರಿದೆ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಹಮ್ಮಸ್, ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಬಾ, ಸಾಬಿಚ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕುಕ್ಔಟ್ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಾದರೂ ಈ ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಲೈಡರ್ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಸರಳ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟವ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸೆಯುಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡರ್ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಸಾಲಾದಿಂದ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 675 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 209 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 206 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 67 ಗ್ರಾಂ |