ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೋಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿವಿಚಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದಿಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ರಸಗಳಲ್ಲಿ 'ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ' (ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸಿವಿಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಗಳ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 6-ಔನ್ಸ್ ಚರ್ಮರಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 4 ಸುಣ್ಣಗಳಿಂದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಮಿರಿನ್
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಮಾವಿನ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ
- 2 ರಿಂದ 3 ಜಲಪೆನೋಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಸಿವಿಚಿ ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಸಾರಿನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳು ಮೆತ್ತಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರಿದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಿರಿನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಜಲೆಪೆನೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.