ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸದಷ್ಟು ಉಜ್ಜಿಯಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲು ಸುಮಾರು 250 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿದಂತಹ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಂತಹ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವೂ ಇದೆ.
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು , ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಹಿನ್ನೆಲೆ
ಪಿಟಿ ಬರ್ನಮ್ ಸರ್ಕಸ್ ವ್ಯಾಗನ್ಗಳು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಚಲಿಸಿದಾಗ 1800 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೀನಟ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತಮ್ಮ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ "ಫ್ರೆಶ್ ಹುರಿದ ಪೀನಟ್ಸ್" ನ ಮಾರಾಟಗಾರರು "ಹಾಟ್ ಹುರಿದ ಪೀನಟ್ಸ್!" ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಬಾಲ್ನ ಆಟಗಳಂತಹ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ತುಂಬಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಂಡಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. 1900 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀನಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯು ಬೇಡಿಕೆಯಿತ್ತು.
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಇಂದು ಕೂಡಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೇವಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಒಣ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಲ್ಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಿನ್ ಪೀನಟ್ಸ್ಗೆ ಹೇಗೆ
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನೀವು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಹೋದರೆ ಚರ್ಮವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದೇ ಹೋದರೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಲ್ಲದ ಅಂಜೂರದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬರೆಯುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪೇನಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೋಚಿದ.
- ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಶೆಲ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ).
- 10x16 ಇಂಚಿನ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾಟ್.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್.
- ಬೆರೆಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾದ ದಾನತೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತಲೂ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದಾಗ ಪೀನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳಕಿನ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹುರಿದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೆಲ್ಡ್ ಪೇನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ನೆಲಗಡಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದ, ಮುರಿಯದ, ಕಳಂಕವಿಲ್ಲದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
- ಅಶಕ್ತಗೊಂಡ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ 1-1 / 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್ ಶೆಲ್ ಅಥವಾ 3-1 / 2 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಶಕ್ತಗೊಂಡ ಕಚ್ಚಾ ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.