ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಒಣಗಿದರೂ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಲ್ಗಳು-ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗೆ ಕಟ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾನ ಇಲ್ಲ ಎಂದು, ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
ಅವರು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಹೇಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೇ ಒಪ್ಪಂದ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ವಿರಾಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಎಲ್ಲೋ ಚೆವ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.
ಕಂಡಿಶನ್ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ನೀವು ಅನುಭವಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಅಚ್ಚು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ "ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್" ಎಂಬ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೇವಲ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದೆರಡು 200 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಾಧೀನಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೇರ ಬೆಳಕಿನ ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರದ ಸಂಗ್ರಹ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ . ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸರಿ: ನೀವು ಸುಮಾರು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ.