ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಫ್ಲಾಪ್ ಮಾಂಸ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ತುದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ರಿ ತುದಿಯಂತೆಯೇ ಕೆಳಭಾಗದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಟ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ದನದ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಅನುಭವಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ (900 ಗ್ರಾಂ) ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಫ್ಲಾಪ್ ಸ್ಟೀಕ್
- 1/3 ಕಪ್ (80 mL) ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ (60 mL) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ) ನೀರು
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (10 ಮಿಲೀ) ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ (5 mL) ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ (1 ಚಮಚ / 15 mL ತಾಜಾ ಬಳಸಿದರೆ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ (5 ಮಿಲೀ) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ 2 ತಾಜಾ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಶುಂಠಿಯ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಪುಡಿ ಲವಂಗ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಫ್ಲಾಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಗ್, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್. ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಟೀಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ದಾನತೆಗೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಳಿದಿರಲಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 416 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 132 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 926 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |