ರೆಸಿಪಿ: ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಬ್ಬರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡು ಉದಾರವಾದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀರೆದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮುಂತಾದ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್
• 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಲಗತ್ತಿಸಿದರೆ) ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. 1/2 ಇಂಚಿನ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
2. ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ತುದಿಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಡೈಸ್ಗೆ, ಟ್ರಿಮ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ಘನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. 1/4 ಇಂಚಿನ ಚದರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದಾಳಗಳು ಇಲ್ಲ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

1. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1/2 ಇಂಚಿನ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಕವರ್, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯ ಮೂಲಕ (ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್) ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಲವಾರು ಗ್ರೈಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿಸಿ.
3. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಸಣ್ಣ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕೃತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	324
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	23 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	63 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	248 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	28 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.