ಸುಲಭದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಸ್ಕಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಉಪಹಾರ , ಚಹಾ ಸಮಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಾನೂ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವು.
ಸ್ಕಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ 'ಕ್ರೆಪೆ' ಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಮೆರಿಕಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೆಮ್ಗಾಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಬೇಡ, ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಔನ್ಸ್ / 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 15 FL ಔನ್ಸ್ / 450 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 10 oz / 275g ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ / ಸರಳ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 3 ಔನ್ಸ್ / 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಬೇಡ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ,
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಭಾರೀ-ಮುಕ್ತವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಹೆಂಚು, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಆಧಾರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು / ಪ್ಯಾನ್ / ಕಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಕಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಕಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅದು ಭಾರೀ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೂಡುವನು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ, ಸ್ಕಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕ ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ನಿಂದ ಗಿಲ್ಲಿ ಡೇವಿಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 627 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 269 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,815 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 72 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |