ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದಪ್ಪ, ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ತಳ್ಳುವ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು. ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ದಪ್ಪ ಸ್ಟಫ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ-ಆಧಾರಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನ್ವಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದು. ಹಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾರಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳೆಂದು ನೀಡುವುದು ಎಂದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಿರುವಾಗ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ತಯಾರು ಸುಲಭ
ಹಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರಾವಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಣೆ (ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಪ್ಪು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ .
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ
ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ. ಫಿಶರ್ ಮತ್ತು ವೈಸರ್ ನಾವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಚಿತ್ತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಹುದು.