ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಮರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಹ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೂ ಸಹ ಅವರು ಉತ್ತಮರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆಯೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಈ ಸೂತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನಂತಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ನ್, ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು (ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು)
- 2 ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 6 ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ
- ಕ್ರೊಕ್ನೆಕ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ವಿಶಾಲ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹರಿದ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾರ್ನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲನೆ ನಡೆಸಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಿ; ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು (ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಕೂಡ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೆಷಿಯೆರ್ ವಿವಿಧ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಜೀರಿಗೆ ಜೊತೆ ತುಳಸಿ ಬದಲಿಗೆ ಇರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಮೇಲೋಗರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಏನೇ ಮಾಡಿದರೂ, ಅಡುಗೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ; ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗಾರರಾದ ಬಾಸ್ಮಾಟಿ ಅಕ್ಕಿ, ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎ ನೈಸ್ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿವೆ.