ಇಂಡಿಯನ್ ಫುಡ್ ಲವರ್ ನೀಡಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳು

ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕೊಡುವ ವಿಷಯ ಬಂದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯು 'ಏನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು' ಎಂಬುದು. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಇಷ್ಟಗಳು ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ.

• 01 ರ 01

  ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು

  ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಇದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು - ಪ್ರಾದೇಶಿಕ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವಲ್ಲದ , ತಿಂಡಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ - ತದನಂತರ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಯಾವದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಭಾರತೀಯ ಕುಕ್ಬುಕ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• 02 ರ 06

  ಮಸಾಲಾ ಡಬ್ಬ ಅಥವಾ ಸ್ಪೈಸ್ ರ್ಯಾಕ್

  ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರ್ಯಾಯ ಪದಗಳಾಗಿವೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮಸಾಲೆ ರಾಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಬೋನಸ್ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಬಣ್ಣಗಳು, ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಹಲ್ಲುಗಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 03 ರ 06

  ಮಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್

  ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಿವೆ? ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೊರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೀಟಲೆಗಿಂತ ಏನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದಾದರೂ, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ದುಬಾರಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದುದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು - ಗ್ರಾನೈಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಈಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಹಿಂದಿನ ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

• 04 ರ 04

  ಕಾಫಿ ಅರೆಯುವ ಯಂತ್ರ

  ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವಾದರೂ, ತಯಾರಿಸಿದ-ನೀವು-ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲಾ, ಮತ್ತು ಸಮರ್ ಮಸಾಲಾ ಮುಂತಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 06

  ಕಡಾಯಿ / ವೋಕ್

  ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ - ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸಗಳಲ್ಲಿ - ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯು ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕದೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಾಕ್ ತರಹದ ಭಾರತೀಯ ಪಾತ್ರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕದೈ ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲ, ವಿಶಾಲವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಕಹಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಹಿತ್ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಕಹೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದುಃಖವು ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 06 ರ 06

  ಹಬೆ ಪಾತ್ರೆ

  ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅದರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1/3 ಸಮಯ) ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಮಡಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಷಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ತಿನ್ನುಬಾಕನನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಘಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ-ವಿತ್-ಇಲ್ಲ-ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!