ಈ ಎರಡನೆಯ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ "ಗ್ರೇಟ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ವೆಗಾನ್ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರಾಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ "ಕೋಳಿ ಹುರಿದ" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 400 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ .
ಗ್ರೇಟ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ವೆಗನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ . ಪ್ರಕಾಶಕರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಬೆರಳು-ಸದೆಬಡಿಯುವ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪೂರ್ವ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಚಿಕನ್-ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ನಂತಹವು. ನೀವು ತೆಂಪೆ (ನನ್ನಂತೆಯೇ) ನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಕುರುಕುಲಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ "ಚರ್ಮ" ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಟೆಂಪೆಗೆ:
- 1 ಬ್ಲಾಕ್ ತೆಂಪೆ (8 ಔನ್ಸ್, 4 "ಕತ್ತರಿಸಿ" ಸಹ "ಸ್ಟೀಕ್ಸ್")
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ
- ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು (ನೆಲದ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು)
- 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಹುರಿಯಲು; ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಂತಾದವು
- ಭೂಮಿಯ ಸಮತೋಲನ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪುಡಿ (ಚಿಕನ್ ರುಚಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಟ್ಟೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ತೆಂಪೆ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಕಡಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಾಗಿ "ಬ್ಯಾಟರ್" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- 365 ಎಫ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ತೆಂಪೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ತದನಂತರ ಕೋಟ್ಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತೆಂಪೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಲೋಸ್ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
- ಪೂರೈಸಲು, ಹುರಿದ ತೆಂಪೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 893 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,455 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |