ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಗಮನವು ಯುಕೆನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಹಾರ್ಬಿಂಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಚಾನಲ್ನಲ್ಲಿ ಜರ್ಸಿ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವೀಪವು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ, ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ದಿ ಜರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ ಪೊಟಾಟೊ
ಜರ್ಸಿ ರೈತ ಹಗ್ ಡೆ ಲಾ ಹೇಯ್ 1880 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.
ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳೆಯು ಈಗ ದ್ವೀಪದ ಕೃಷಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಜರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು
ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಅವುಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತೊಳೆಯದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
- ಜರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿದೆ).
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಜರ್ಸಿಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ತ್ವರಿತ ತೊಳೆಯುವುದು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ನವಿರಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ.
- ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ.
- ಹೊರಾಂಗಣ ಬೆಳೆದ ಜೆರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಋತುವು ಮಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ಜುಲೈ ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು, ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು.
ಜರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿ.
- ನೀವು ಜರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ರೋಬಾರ್ಬ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ನಂಬಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಜರ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಟೆಡ್ ಡೆಸ್ಟಿನೇಶನ್ ಆಫ್ ಒರಿಜಿನ್ (PDO) ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಏಕೈಕ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಟಿ
- ಹೇವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ 'ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಷಾಂಪೇನ್' ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರು. ಮಾರಾಟವಾದ ಜರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಚೀಲವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆದ ಕೃಷಿಗೆ ಮರಳಿ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು, ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಜರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸೂರ್ಯನ ನೆನೆಸಿದ ದ್ವೀಪ, ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 'ವ್ರಾಯಿಕ್' ಅಥವಾ ಕಡಲಕಳೆ ಎಂಬ ರೈತರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಲಾಂಛನವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಜರ್ಸಿ ರಾಯಲ್ಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
- ಜೀವಸತ್ವ B1 (ತೈಯಾಮಿನ್)
- ಜೀವಸತ್ವ B6 (ಪೈರಿಡಾಕ್ಸಿನ್)
ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
- ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ (ಫ್ಲವೊನಾಯ್ಡ್ಸ್: ಫ್ಲವೊನೊಲ್ಸ್)
- ರುಟಿನ್ (ಫ್ಲವೊನಾಯ್ಡ್ಸ್: ಫ್ಲವೊನೊಲ್ಸ್)
100 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 72 ಕೆ.ಸಿ.ಗಳು, 1.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.1 ಜಿ ಕೊಬ್ಬು, 17 ಜಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 1.2 ಜಿ ಫೈಬರ್