ಈ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜ್ ಫೋರ್ಮನ್ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಈ ಸುಟ್ಟ ಲಿಮೊನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮಿತವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ ಸಲಹೆಗಳು: ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜಾರ್ಜ್ ಫೋರ್ಮನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ
ಜಾರ್ಜ್ ಫೊರ್ಮನ್ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿರುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ನವಿರಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ (4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳು) ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ಜ್ ಫೋರ್ಮನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ರಸಗಳು ರನ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಎದೆಗಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ತಿನ್ನಲು ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು.)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಂಬೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (4 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ , ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಜಾರ್ಜ್ ಫೋರ್ಮನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಿಲ್.
- 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ. ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಉದ್ಯಾನ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಒಂದು ಬಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸಲಹೆಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ತೇವಭರಿತ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೋಪ್ ಬಳಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಪ್ರೈಟ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 438 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 170 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |