ಟೆಕ್ವಿನೋಸ್ ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್

01 ರ 01

Tequeños, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

Tequeños ಯಾವಾಗಲೂ ಪಕ್ಷದ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ನ ಗೂಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳು ಪಾಸ್ಟಿ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನಿಂದ ನಗ್ನವಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Tequeños ಒಂದು ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಾರಾಕಾಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಲಾಸ್ ಟೀಕ್ಸ್ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ರಜಾ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ವೆನೆಜುವೆಲಾದಲ್ಲಿ, ಟೆಕ್ಯೂನೋಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದವರಾಗಿದ್ದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಸಾ ಎಂಬ ಗಸಾಕಾಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Tequeños ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಂಪನಾಡಾ ಡಫ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

02 ರ 08

ಡಫ್ ತಯಾರು

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1/2 ಕಪ್ ನೀರು
12 ಔನ್ಸ್ ಕ್ವೆಸೊ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಚೀಸ್, ರೈತರ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಯು, ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್
ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಚುಂಕಿ-ಶೈಲಿಯ ಗಾಸಾಕಾಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ನಗ್ನ ಸಾಸ್

03 ರ 08

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಯಿಗೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ವೆಸೊ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಚೀಸ್ , ಸಾಲ್ವಡೊರಾನ್ ಕ್ವೆಸಿಲ್ಲೊ, ಮತ್ತು ರೈತರ ಗಿಣ್ಣು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. 3-4 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 1/2 ಇಂಚು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆರಂಭಿಸುವ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 24 ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

08 ರ 04

ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್

ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು 12 ರಿಂದ 14 ಇಂಚು ಆಯತಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಇಂಚು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು 12 ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 14 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಂಚು ಅಗಲವಿದೆ.

05 ರ 08

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ...

ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ: ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನ ಇತರ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. (ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು). ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

08 ರ 06

ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ.

ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನೀವು 24 ಹಿಟ್ಟಿನ ಆವೃತವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತನಕ ಉಳಿದಿರುವ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

07 ರ 07

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟೆಕ್ನೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರೀ, ಉನ್ನತ-ಬದಿ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬಾಚಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಟೆಕ್ನೊಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು).

08 ನ 08

ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಕ್ಸಾಕಾಕಾ ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಯ ಸ್ನಾನದ ಸಾಸ್ / ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಟೆಕ್ಯೂನೋಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (300 ಡಿಗ್ರಿಗಳು) ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಟೆಕ್ನೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.