ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಮೆಲನ್ಜೆನ್ ಫ್ರಿಟ್ಟೆ ಆಲ್ ಪೊಮೊಡೊರೊ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದು ಮಾಂಸಭಕ್ಷಕ ಮುಖ್ಯವಾದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೇಲೆ ತರಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪಾರ್ಟಿ ಬೆರಳು-ಆಹಾರವಾಗಿ ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪಟ್ಲಕ್ಗೆ ತರಲು. ಇದು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೆರಡೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಲವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿಂತು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ಲಿಕನ್ ಕಿಝಾರ್ಟ್ಮಾ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟ್ಲಿಕಾನ್ ಕಿಝಾರ್ಟ್ಮಾಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೊಸರು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು (1-2 ಕಪ್ಗಳು)
- 3 ಬಿಳಿಬದನೆ (1/3-ಇಂಚು-ದಪ್ಪ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4-6 ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅಥವಾ 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ whirred, ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಂಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:
ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾರಿ-ಕೆಳಗಿರುವ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಬದಿ ಜಾರುಬಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗುಂಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು.
ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಲೇಪಿತ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ತಂತಿ ಮೆಶ್ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ:
ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೌಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಡೆದುಹೋಗುವವರೆಗೂ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ನೀರನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ( ಡೋಪಿಯೊ ಸಾಸ್ರಾರಾಟೊ ಡಿ ಪೋಮೊಡೊರೊ ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ, ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1109 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 115 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 84 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |