ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಡಿನ್ನರ್-ಡೆಸರ್ಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
- 3/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/3 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವೇಳೆ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ತೈಲ
- 1/4 ಕಪ್ ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ ಪುಡಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- 32 ಔನ್ಸ್. ಸೋಫಿಯ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (4 8-ಔನ್ಸ್ ಟಬ್ಬುಗಳು), ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೋಫುಟಿ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- Preheat ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ 10 "ವಸಂತ-ರೂಪ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆರು 4" ವಸಂತ-ರೂಪದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಊಟ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ತನಕ ತೈಲ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ತನಕ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ (ರು) ಮತ್ತು ಪಂಕ್ಚರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಒತ್ತಿರಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆಫ್ಸೆಟ್ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 275 ಎಫ್ಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಗ್ರವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ಓವೆನ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.ಒವನ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೀಳಬಹುದು.)
* ಆರು 4 "ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 731 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 143 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 722 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |