ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಪಿಟೋಮ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿರುವ ತಾಜಾ ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿರಿ! ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಗೆ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು.
ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೆಂದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (9-ಅಂಗುಲ)
- ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
- ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ:
- 6 ಕಪ್ಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಸುಟ್ಟ)
- 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:
- 1 (8 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬ್ಲೈಂಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಪೈ ತೂಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಇದು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. (ಇದನ್ನು ಬ್ಲೈಂಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.) ಕೂಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.
ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಅಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ತರವನ್ನು ಭಾರಿ ಲೋಸ್ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಈ ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಸೆಟ್ವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ತಾಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದವರನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು; ಆರ್ದ್ರ ಬೆರಿಗಳು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
- ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಎಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 271 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 29 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 92 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |