ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಿರಿ ಪಿರಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಿರಿ ಪಿರಿ ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತರುವಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಗೋಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಜಾಂಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. (ಸ್ವಾಹಿಲಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ , ಈ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಿರಿ ಪಿರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.)

ಇಂದು, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಅಂಗೋಲಾ, ನಮೀಬಿಯಾ, ಮೊಜಾಂಬಿಕ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯು.ಎಸ್.ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್, ಪಿರಿ ಪಿರಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿರಿ ಪಿರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪೆರಿ ಪೆರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಜಾಂಬಿಕ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 10 ರೆಡ್ ಬಿಸಿ ಚಿಲೆಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಥಾಯ್ ಚಿಲೆಸ್)
• 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಯಂತ್ರ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೈಲವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ, ಸುಟ್ಟ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿರಿ ಪಿರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ! (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೇವಲ ಹಾರ್ಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಬಹುದು.)

ಚೆಫ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಪಿರಿ ಪಿರಿಯ ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ಚಿಲೆಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಣ್ಣಿನ" ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಆದರೂ, ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿಮಾಂಸದಂತಹ ಪಿರಿ ಪಿರಿ ಸಾಸ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
• ಪಿರಿ ಪಿರಿ ಸಾಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಿಂದಲೂ ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ರೈಚ್ಲೆನ್, ಎಸ್., ಮರೂಕಿಯಾನ್, ಎಫ್., ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪ್ಪೀಟಿಸ್ಟ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಕಿಚನ್. (2010). ಪಿರಿ-ಪಿರಿ ಚಿಕನ್. Http://www.epicurious.com/recipes/food/views/piri-piri-chicken-359750 ರಿಂದ ನವೆಂಬರ್ 16, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.}

_{ರೌಲೆ ಲೇಘ್, "ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಪಾಲೇಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಎ ಫ್ಯೂರಿ ಚಾಲೆಂಜ್", ದ ಫೈನಾನ್ಶಿಯಲ್ ಟೈಮ್ಸ್ (ಲಂಡನ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್), 25 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2004, ಪು. 6.}

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	303
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	27 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	20 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	10 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	15 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.