3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿಹಿಂಡಿಯ ಲೋಫ್ ಬೇಕೇ? ಈ ತ್ವರಿತವಾದ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸವಿಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವೇಗವಾಗಿ ಏರಿಕೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 1-1 / 2 ಕಪ್ಗಳು ಹುಳಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ
- 4-5 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮರದ ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.
- ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್.
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ತನಕ ಟೊಳ್ಳುಗೊಳಿಸಿದಾಗ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 137 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 768 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |