ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ರಜಾದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕಣಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳ ಪದರದ ಮೇಲಿರುವ ಅದು!
ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆ ಹಂತವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್, 9-ಅಂಗುಲ (ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
- 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚಿಕಣಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ.
- ಪೈ ತೂಕ, ಒಣಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಅನ್ನವನ್ನು ಎರಡು-ಎರಡರಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ 425 ಎಫ್ (220 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 7) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಪೈ ತೂಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 45 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 350 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದರೆ, ಚಿಕಣಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಅಗ್ರ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 467 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 131 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 159 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |