ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಕೊಬ್ಬು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ಯಾಟ್ ದೂರ ಎಸೆಯಬೇಡಿ

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊಬ್ಬು. ತುಪ್ಪಳವು ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಕೊಬ್ಬುಯಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಲೋಲಕವು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಂಡಿತರು ಮತ್ತೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮರ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ (ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿನ್ ಬ್ರೆಡ್) ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗ್ರೇವೀಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದೇ ಕ್ರackಲಿಂಗ್ಗಳು ಒಂದೇ?

ಈ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಈ ಡಚ್ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಹಾಲಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಲವರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೇರೆಡೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಹುರಿಯದ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಅವರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳ ಕರಿದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೊಗಟೆಯಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಫಿ ಪೂರ್ವಪಾವತಿ ವ್ಯವಹಾರಗಳು.

ಮಿತವ್ಯಯದ ಕುಕ್ನ ಚಿಹ್ನೆ

ಮಿತವ್ಯಯದ ಕುಕ್ಗಳ ತಿನ್ನುವ ಮೂಗುನಿಂದ ಬಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏನೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡಗಿಸುವಿಕೆಯು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬದಲಾಗಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಗೆ ಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಅಡಗಿಸಿಟ್ಟಿತು.

ನೀವು ಗ್ರಿಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಸ್ವರ್ಕಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಡುಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸ್ಕರ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿರೋಜಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾಲೆಕ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಡುಬಣ್ಣಗಳನ್ನು čvarci ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು prhzhki. ಯಿಡ್ಡಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಗಿರಿನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡುಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಂದು

• ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು: ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ: ಮಸ್ನಿಕವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್-ಲಾರ್ಡ್-ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಇಳಿಮುಖವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಡಫ್ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಜ್ಜಿಗೆ ರೆಸಿಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್: ಚೌಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಳೆಯ-ಸಮಯ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ: ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ , ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಾನುವಾರ ಹಂದಿ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ : ಮೇಲಿನ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ, ನಿಧಾನವಾದ ಹುರಿದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.