ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್-ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೊಸ್ಟ್ - "ನೋವು ಪೆರುಡ್"

01 ರ 09

ನೀವು ಈ ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು

ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಇದು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪೇನ್ ಪೆರ್ಡು" ಎಂದರೆ "ಕಳೆದುಹೋದ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು "ಕಳೆದುಹೋದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆ ಹಳೆಯ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಒಂದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಫ್ರೆಂಚ್-ಪ್ರಭಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ
• ದಿನನಿತ್ಯದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ 6 ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸ್ಟಾಲರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

02 ರ 09

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು "ಕಸ್ಟರ್ಡ್" ಅನ್ನು ಮಾಡಿ

ಈ ಸರಳವಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನೋವು ಪೆರುಡು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ.

03 ರ 09

ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸುಂದರವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲೋಫ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

04 ರ 09

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಎಷ್ಟು ಹಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ರಹಸ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ ಏಕೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

05 ರ 09

ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಫೋರ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್.

ಬೃಹತ್ ಕಡ್ಡಿ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೊಸ್ಟ್ ಬೇಕ್ಸ್ಗಳಂತೆ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸುವುದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

06 ರ 09

ಹಾಟ್ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

07 ರ 09

ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ.

08 ರ 09

ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮುಗಿದಿದೆ

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ 5, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಹಿಯಾಗುವಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

09 ರ 09

ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ ... ಹೇ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೋವಿನ ಪೆರುಡನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧೂಳಿನಿಂದ ಹೊರಟು ಧೂಳು!