ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಡರೋಬ್ ಶರ್ಮವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮುಖ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಝಲಿವಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು, ತೊಳೆದು, ಒಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಬಂಗಾರಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ತೊಳೆದು
- 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಹೊಡೆದ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸಾದಾ ಮೊಸರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ , ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಲೂಟೆ ಯಕೃತ್ತು. ಸುಮಾರು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಯ್ದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 9 ಇಂಚಿನಿಂದ 13 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ( ಝಲಿವಿಕಾ ) ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು-ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 515 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 280 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 172 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |