ಈ ಆಶಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರಾಡಿಸ್ಚಿಯೊ ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಯಾಂಬಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬನ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ / 680 ಗ್ರಾಂ
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫೈಲ್ಟ್ (3 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲಿ
- ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ತುಂಬಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಂಕೋ ಕ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಶುಂಠ (ಪುಡಿ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 4-5 ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು
- ಸ್ಲಾವ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಮಾಧ್ಯಮ
- ರೇಡಿಚಿಯೊ (ಚೂರುಚೂರು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲೀ ಪೀನಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೋ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಎಮ್ಎಲ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1 ಎಂಎಲ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ / 120 mL ಮೇಯನೇಸ್
- 1 ಚಮಚ / 15 mL ಸಾಂಬಲ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 3 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಪ್ಲೇಸ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ತೈಲ ಗ್ರಿಲ್ ಎಣ್ಣೆ ನೆನೆಸಿದ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ತುಪ್ಪಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜೋಡಿ ಅಡುಗೆ ಟನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 3-4 ಬಾರಿ ಕಣಕವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ರಚಿಸಲು.
- ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್.
- ಚೂರು ತಯಾರಿಸಲು: ಚೂರುಚೂರು ರೇಡಿಚಿಯೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಲಾವ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಸಾಂಬಲ್ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು: ಕೆಳಭಾಗದ ಬನ್ಗೆ ಒಂದು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಬಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ, ನಂತರ ರೇಡಿಚಿಯೊ ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಬನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.