ಕೆಂಟುಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಮೇ 4, 1964 ರವರೆಗೆ ಫೆಡರಲ್ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳು ಬೊರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿ ಬೋರ್ಬನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟವು.
ಇದು ಬೌರ್ಬನ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ನೇರ ಬೋರ್ಬನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ 51 ಧಾನ್ಯಗಳಷ್ಟು ಧಾನ್ಯವು ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಉಳಿದವು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈ, ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಧಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹೊಸ, ಸುಟ್ಟ, ಬಿಳಿ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಪಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಇದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 80 ಮತ್ತು 125 ರ ಪುರಾವೆಗಳ ನಡುವೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಾನೂನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 60 ಪುರಾವೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುರಾವೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮದ್ಯದ ಶೇಕಡಾ ಎರಡರಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ 60 ಬಾಡಿಗೆಯಿರುವ ಬಾಟಲಿಯು 30 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೇವಲ ಸುಣ್ಣದ-ಫಿಲ್ಟರ್ ವಸಂತ ನೀರು (ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೊರ್ಬನ್ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಕೆಂಟುಕಿಯು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ "ಬೋರ್ಬನ್" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಿಶ್ರಿತ ಬೋರ್ಬನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಬೋರ್ಬನ್ನ 51 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಬರ್ಬನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಟೆಕ್ನೆಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್.
ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೋರ್ಬನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜಿಮ್ ಬೀಮ್, ಮೇಕರ್ಸ್ ಮಾರ್ಕ್, ವೈಲ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯ, ಅರ್ಲಿ ಟೈಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಫಾರೆಸ್ಟರ್, ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಸಿಂಗಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ( ಒಂದೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ (ಇದು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹ-ಬೆರೆಯುವ) ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೋರ್ಬನ್ನ ವಿಶ್ವದ 80% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಂಟುಕಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿಮೂರು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವು ಟೆನ್ನೆಸ್ಸೀ, ವರ್ಜಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಸೌರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.