ಮೇಸೆರಟ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಎಂದರೇನು?

ಪದವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರ ದ್ರವವೊಂದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಪದವೆಂದರೆ ಅದೇ ಅರ್ಥ "marinate". ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಮಾಸೆರೋಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಶಬ್ದದ ನಿಘಂಟಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು "ದ್ರವವೊಂದರಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ." ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್, ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದು ನೆನೆಸಿರುವ ದ್ರವದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆದು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಸೆರಾಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕೇವಲ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ದ್ರವವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವದಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರೆಗೊಳಿಸುವುದು.

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಫಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರಚನೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು.

ಮ್ಯಾಕೆರೇಟಿಂಗ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್

ಮೆದುಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ನಿಯರ್ (ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆ), ಕೊಯಿಂಟ್ರೆಯು , ಚಂಬೋರ್ಡ್ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಲಿಕ್ಯೂರ್), ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮುಂತಾದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ರಮ್ ಅಥವಾ ಬೊರ್ಬನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೂಡ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ ಮುಂತಾದ ರುಚಿಯ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಬೋಯಿಸ್, ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ. ಮಿನೆರೇಟ್ ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವನಿಲ್ಲಾ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕು ಅಥವಾ ಏಂಜಲ್ ಆಹಾರ ಕೇಕ್ಗಳ ಚೂರುಗಳ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅವರು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.