ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತದ ಸಂತೋಷವು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂಬುದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ.
ನಾನು ಈ ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಐಸ್ಗೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಜೈವಿಕ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ
- ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು , ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ ಪುಡಿ 1/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- 5- 5 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕರಗಿಸಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣು
- ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಐಸಿಂಗ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯ) ಮತ್ತು ಎಗ್ ರೆಪ್ಲೇಸರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೈ-ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಫ್ ಮೃದುವಾದರೂ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ.
- ಡಫ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಲಘುವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು 1½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. (ಬೇಕರ್ ಸಲಹೆ: ನನ್ನ ಬೌಲ್ ರುಚಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಬೌಲ್ ಸ್ವತಃ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಹಾಗಾಗಿ 1-2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ನಾನು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆಳವಾದ ಆದರೆ ಕಿರಿದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಡಫ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.)
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ (ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ 9 "x13" ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಔಟ್ ಅನ್ನು 12 ಇಂಚು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಾದ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, 8-12 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಸುಮಾರು 18-22 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. (ರೋಲ್ಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅವರು ಹೊರಬರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.) ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.