ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನ್ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ನೀವು ಮಗುವಿನ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವುಡಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಪೆಲರ್ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದರೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸೂಪ್ ಇತರ ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ಗತಿಯ ಉತ್ತಮ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ರುಟಾಬಾಗಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಹರಿಸ್ಸವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ; ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರು ತಮ್ಮ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸುಳಿವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು
- 5 ಕಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ತರಕಾರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ½ ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 1 ಚಮಚ ಹರಿಸ್ಸ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಲು. ಮಡಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಬಹಳ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ (2 ಕಪ್ಗಳು ಉಳಿದಿರಬೇಕು). ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹರಿಸ್ಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹ್ಯಾರಿಸ್ಸಾದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹರಿಸ್ಸ-ಸ್ಪೈಕ್ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳು ಗೊಚುಜಾಂಗ್ ಎಂಬ ಕೊರಿಯನ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಗೋಚುಜಂಗ್ ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು, ಶ್ರೀರಾಚ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಬಹುತೇಕ ಏನನ್ನಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮಾಯೊ, ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ-ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.