ಈ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪೆಕನ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಿಸ್, ಚೆಡ್ಡರ್, ಫೆಟಾ, ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ರಿಂದ 3 ಹೋಳುಗಳು ಬೇಕನ್ (ಚೌಕವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 3 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ಚೌಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಒಪ್ಪವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 4 ಕಪ್ ಪಾಲಕ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- ಆಪ್ಟೊನಾಲ್: ಪೆಕನ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ (ಟೋಸ್ಟ್ *)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ
- ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸಿವೆ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1/3 ಕಪ್ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 2/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬರಿದಾಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 4 ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಗಳು:
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡದ 2 ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇರು ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಕಾಲುಭಾಗ) ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರುವುದು. ಕವರ್, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರು ರವರೆಗೆ 375 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಮಯವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸುಡಬಹುದು.
* ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೆಕಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್.