ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರೊಟಿಸ್ಸೆರಿ ಹಂದಿ ರೊಸ್ಟ್

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ರೊಟಿಸ್ಸೆರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಈಟರ್ಸ್ನ ಪಿಕ್ಟಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸುಟ್ಟ ಬದಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2-3 ಪೌಂಡ್ / 900-1250 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ರೊಸ್ಟ್
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೋ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಎಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಎಲ್ teriyaki ಸಾಸ್
• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಲವಂಗ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಂದಿ ಹುರಿದ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಸಾಧಾರಣ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಕೋಟ್ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಲಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ-ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.

4. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುರಿಯು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 1/4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪರೋಕ್ಷ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆ ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವರೆಗೂ ಓದುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ.

5. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಹುರಿದು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿರಿ.