ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಟೈಲ್ಸ್ನ ಒಕ್ರಾ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ತಿನಿಸುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಲು Instagram ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಡ್ಯಾ @ ಮೈ ಬರ್ನ್ಟೊರಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಘಾನಿಯರು ಓಕ್ರಾ ಅಥವಾ ಓಕ್ರೋ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಕ್ರಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಾಂಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಂಜಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ರಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಒಕ್ರಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು, ಇದು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಖಾದ್ಯ. ಕಳವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಕ್ರಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಕುಕ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಮೀನುಗಳು ಅಷ್ಟುಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಊಟವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಒಕ್ರಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀಡಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಮೂಲದ ಪಾಮ್ ಹಣ್ಣು ತೈಲ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಘಾನಾಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕೆಂಪು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೂಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕಳವಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತುಂಡುಗಳು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಮೃದ್ಧ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಒಕ್ರಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸರಿಯಿಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೊಟೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಸೆಮಲಿನಾದೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವಿರಿ, ನಂತರ ಸದ್ಜಾವು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಪಾಮ್ ಹಣ್ಣು ತೈಲವನ್ನು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ)
• 1 ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 1 ಇಂಚಿನ ಇಂಚಿನ
• 1 ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ಪೆಪರ್)
• 40 ಬೀಜಕೋಶಗಳು / 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• 7 oz./200g ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು (ಜಂಬೋ, ರಾಜ)
• 7 oz./200g ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು
• 10 1/2 ಔನ್ಸ್. / 300g ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮೀನಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಬ್ರೀಮ್)
• 8 1/2 ಔನ್ಸ್ ./250 ಎಂಎಲ್ ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್)
• ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ನಳ್ಳಿ ಬಾಲ
• ಗಾರ್ನಿಷ್: ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮಾಡಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

3. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಓಕ್ರಾ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಇವು ಮೂರರಿಂದ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗೆ ಒಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು. ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಒಕ್ರಾ ಕೇವಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬಜೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಳ್ಳಿ ಬಾಲವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಕಡೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಅಥವಾ 200 ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಓವನ್ಗೆ).

5. ಓಕ್ರಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಂತರ ನಳ್ಳಿ ಬಾಲದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಲೋಭನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು Instagram ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಡ್ಯಾ @ ಮೈ ಬರ್ನ್ಟೊರಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.