01 ರ 09
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಡ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
J.McGavin ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಜಿಬ್ರಾನ್ನ್ಟೆನ್ ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕಿಮ್ಸ್" "ಸ್ಚುಟ್ಜೆನ್ಫೆಸ್ಟ್" ಅಥವಾ "ವೆಯಿಹ್ನಾಚ್ಸ್ಮೆರ್ಕೆಟ್" ನಂತಹ ತೆರೆದ ಗಾಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬರ್ನ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾದಾಮಿ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ ಬೀಜಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರದ ಕೆಟಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಂತೆ ಅವರು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ಕೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, "ಜಿಬ್ರಾನ್ಟೆನ್ ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್ನ್ ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ರವಾನಿಸಬಾರದು.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ರಚಿಸಬಹುದು. ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲು ಕಾಗದದ ಕೋನ್ (ಪಾಪಿರ್ಟುಟ್) ಮಾಡಿ - ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ .
02 ರ 09
ನೀವು ಬರ್ನ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು
J.McGavin "ಜಿಬ್ರಾನ್ಟೆನ್ ಮಾಂಡೆಲ್ನ್" ಎಂಬುದು ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್, ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿನಿಂದ ಲಾರ್ಗ್ಯೂಟಾ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬಾದಾಮಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 4 ರಿಂದ 6 ಕ್ವಿಟ್. ಭಾರವಾದ ಮಡಕೆ (ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್)
- ಮರದ ಚಮಚ
- 1 3/4 ಕಪ್ಗಳು (12 ಔನ್ಸ್) ಕಚ್ಚಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಫರ್ ಸ್ಟ, ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
03 ರ 09
ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
J.McGavin 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಕಪ್ ನೀರು, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
04 ರ 09
ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ
J.McGavin ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
05 ರ 09
ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ
J.McGavin ಸಕ್ಕರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೂದು-ಕಂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
06 ರ 09
ಸಕ್ಕರೆ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕಾಮಾಮೆಲಿಕರಿಸುತ್ತದೆ
J.McGavin ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೇವಲ ಹುಳಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹೊಳೆಯುವ ಕೋಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
07 ರ 09
ಈಗ ಬಾದಾಮಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
J.McGavin ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಮೀಸಲಾದ 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು.
ತಾಜಾ ಬಾದಾಮಿ ಈಗ ಕುಸಿತ ಅಥವಾ ಪಾಪಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರು. ಬಾದಾಮಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಬ್ದ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾದಾಮಿ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕರಾಗಿರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ನೀವು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೊಳೆಯುವರು, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
08 ರ 09
ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೋಟೆಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ
J.McGavin ಕುಕಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ ಹರಡಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬಟರ್ಡ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಡ್ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಅವರು ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆಯಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒಡೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
09 ರ 09
ಬಾದಾಮಿ ಕೂಲ್ ಅವರು ಹರ್ಡನ್ ಎಂದು
J.McGavin ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ, ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹೋದರೆ ಅವರು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಕೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾದ 3 ನಿಮಿಷದ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೆಯ ಲೇಪನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಇದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಲೇಪನ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಜರಡಿಗಳಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.